养猪场工人在煮潲水
【关注理由】
潲水油（俗称地沟油）对人体的危害极大，长期食用可能会引发癌症。为保护市民安全，福州有关部门对此的查处力度一直很大。然而，由于销售地沟油存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险。
前段时间，本报接到读者反映，福州盖山镇五凤村附近的乌龙江边上有四五十家养猪场，每天都能生产一两吨的潲水油，部分养猪户将二次煮沸的潲水油，直接卖给一些川菜馆、火锅店和路边油炸烧烤摊点。而一次煮沸的半成品潲水油，则被附近的不法商贩收购后加工成食用油。
记者接到这名读者的反映后，经过一个多星期的明查暗访，揭开了这个潲水油生产基地的丑恶面纱。
夜里有许多装载潲水的三轮车进进出出
探访地沟油基地：潲水一半成猪食 一半用来提炼油
根据读者的反映，这个潲水油生产基地每天都会购买福州数百家酒店、餐馆倒出的数十吨潲水，一锅潲水一半给猪吃，一半煮沸后收集潲水油拿去卖。
12月3日上午，记者前往盖山镇五凤村附近进行调查，位于乌龙江堤坝内侧有四五十家养猪户。这片养猪场地点比较偏僻，从离养猪场最近的五凤村到这里，要沿乌龙江堤坝上的不足3米宽的小路颠簸1公里，汽车难在这里掉头，须再前行两三公里，才能找到空阔的荒滩。
记者了解到，这里的养猪户大多来自外地，有的来自本省的南平地区，有的则是来自湖南、四川。养猪户收集来的潲水，一半成了这里的猪食，另一半就在猪舍边加工成“食用油”。
3日上午11时13分，养猪场上空飘起一袅袅炊烟。当地一小卖铺老板说，这是养猪户在给猪煮食。在当地熟人的带领下，记者来到一名养猪户的家中。只见这家主人正在煮从餐馆回收来的潲水。一名妇女往正在加热的大铁锅内倒水，直至潲水被基本浸没，然后将木料填进锅底。
一小时后，随着温度升高，潲水锅中升腾出阵阵饱含着怪味的白色热气，这时潲水锅表面泛起了一层油。一名男子手拿一根长约一米的大铁棍，在铁锅中用力搅拌半分钟，又有一些油脂从潲水深处浮出水面，油层厚度约有2厘米。该男子小心地将这层油舀到旁边的一个小塑料桶内，10分钟左右就收集了小半桶潲水油。
“在这里养猪的都生产潲水油。”当地一名多年用潲水养猪的养猪户赵军（化名）介绍说，潲水煮沸了可以喂猪，提炼潲水油只是赚些外快，反正有人来收购，大家谁都不愿意放过这个赚钱的机会。
赵军介绍说，每天回收来的潲水，他们会先进行一下分类：油多的，用来加工，可以煮出潲水油；油少的，直接和青菜放在一起煮后喂猪。他告诉记者，区分二者的办法很简单：现场烧潲水的大铁锅旁都放着好几个塑料桶，有的上面加盖，有的没加盖，加盖的里面就是潲水油。
在一户何姓养猪户家中，记者在潲水油储存间里看到，潲水油也被分成了两种，一种是直接从煮潲水锅内舀出来的哈喇油，一种是经过二次煮沸的“食用油”。
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